La referencia principal a este malogrado compositor es sin duda "sabor a mi" ampliamente conocida a nivel internacional, sin embargo su obra no se limita a esta canción sino que se extiende a una amplia gama en las cuales exploró de una manera descarnada pero bastante intelectual sentimientos desde el amor, el desamor, la nostalgia , el desdén y el perdón . Recordemos una canción como "Amor mio" en la que se regocija de descubrir la correspondencia de amor y al tratarlo de explicar recapacita diciendo "olvidaba decir que te amo con todas las fuerzas que el alma me da", o el perdón manifiesto en una de sus mas exquisitas composiciones para mi gusto personal : "Como un lunar" en la que cuestiona a la sociedad que llega a juzgar a una persona por su pasado y que sin embargo para aquella persona que ama esto no es un impedimento para su amor y que literalmente dice "Doy espaldas al mundo para adorar tu cara" y que perdona al decir la inconmensurable frase "Vuelve conmigo mi amor que tus errores no me causan temor pues mucho mas que todos ellos vale uno solo de tus cabellos" y es que la obra de Alvaro Carrillo es pletórica de este tipo de frases que tienen la capacidad de remover el alma , como en el desdén que implica el el desamor en la canción "Seguiré mi viaje" , con sus frases "Soy amor que a fuerza se ha metido, soy solo un simple comparsa y por eso me voy" y remata con "Si mi mas grande amor tan pequeño lo ves , me haces menos y ese es mi coraje, y si no te gusta lo que traje , adiós que de algún modo seguiré mi viaje"... caray son frases que aunque uno no hubiera vivido la situación descrita logran hacer que uno las pueda sentir y vivir por la brillantez de la composición. En "Orgullo" por ejemplo, expresa el sentimiento de de dolor al haber una separación , admite el dolor que deja , pero resurge de entre las cenizas del dolor para exclamar "Y todo este amor que a tus plantas rodó como tuyo , lo voy a vender con el recio puñal de mi orgullo".
La obra de Carrillo es mucho mas amplia de las letras que aquí analizo como las también muy famosas "Cancionero" y "El Andariego" , sin embargo me remonto a las que me han generado una impresión mayor, ojala que hubiera mas compositores con las capacidades expresivas que tuvo el gran Alvaro Carrillo.
